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Les chênes de Gorce

Nos produits approvisionnent en priorité les circuits locaux et sont prétextes à créer la rencontre et le dialogue avec les habitants de notre territoire. Nous assurons une transparence totale dans la traçabilité de notre viande biologique du pré jusqu’à votre assiette.

  • La maturation ou mûrissement de la viande sur l’os durant 21 jours au minimum : processus d’affinage contrôlé en frigo de maturation entre 1 et 4 degrés pendant 3 à 9 semaines pour une tendreté et des qualités gustatives incomparables
  • Mise sous vide de nos produits en portion individuelle pour une conservation optimale jusqu’à trois semaines dans le réfrigérateur
  • Étiquetage avec toutes les informations importantes sur nos produits. Colis livrés avec une fiche explicative qui retrace avec précision le parcours de vie et l’alimentation de l’animal dont est issue la viande
  • Lien producteur-consommateur : disponibilité et écoute pour répondre à vos interrogations et faire évoluer nos pratiques en fonction de vos attentes

Livraison de viande Bovine bio 30km autour de Confolens

Nous assurons une livraison de colis de viande bovine bio dans un rayon de 30km autour de Confolens (16).

Contactez nous pour connaître la prochaine livraison.

Nos revendeurs

Biocoop St Junien

L’équipe de la Biocoop St Junien référence tous les produits de la Ferme écologique de Gorce.

La viande de boeuf Bio Nature est progrès est disponible au rayon traditionnel : côte de boeuf, rotis, steaks, steaks hachés, saucisses mais également l’inégalable saucisson de Boeuf Bio de la ferme.

Ce magasin est une référence pour nous, nous y faisons une partie de nos courses hebdomadaire. L’accueil dans un magasin clair épuré et sobre, une équipe formidable et un partenariat avec des producteurs. Ici nous nous sentons bien que ce soit en tant que client ou en tant que producteur.

A bientôt dans le rayon pour tailler une bavette ensemble 😉

Amap de Cognac

Une AMAP rodée aux paniers de légumes des Jardins de L’osme.

Chaque trimestre des « amapiens » se sont engagés à acheter un colis de viande bovine bio de la ferme de Gorce. Ils réinventent la relation entre le producteur et le consommateur.

Merci à eux de nous accueillir pour déguster notre viande.

 

Au p’tit Panier bio

Raymond Mautre éleveurs de Porcs Bio à Lessac 16500 a créé le magasin au P’tit panier Bio à Confolens depuis 4 ans.

Il accueille de nombreux produits bio et locaux et parmis eux la viande bovine bio de la Ferme de Gorce.

Retrouvez au détail poire, merlan, bavette, araignée, faux filet, entrecôte, tournedos, pavés de boeufs…

AMAP de l’Agrora au Gond Pontouvre

L’agora accueille chaque semaine l’AMAP initiée par nos amis des Jardins de L’osme.

Chaque trimestre des « amapiens » se sont engagés à acheter un colis de viande bovine bio de la ferme de Gorce. Ils réinventent la relation entre le producteur et le consommateur.

Bravo à eux, merci pour leur engagement 😉

144, Route de Vars, Gond Pontouvre